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La Montréalaise découvre

La Montréalaise découvre

Un peu cuisto, un peu fashion, un peu vintage, un peu coquet...un peu de tout


Ma confiture framboises-litchis... le ciel en pot

Publié par Alexandra sur 19 Juillet 2013, 20:20pm

Catégories : #recettes, #framboises, #litchis, #ete

Confiture framboises-litchis​

Voici ma fameuse confiture framboises-litchis tant attendue! Le litchi est très rafraîchissant et la framboise marie bien le côté sucré au côté acide! Bref, il s'agit d'une union délicieuse et pas compliquée du tout à faire. Vous pouvez mettre le tout dans un joli pot Masson garni d'une petite boucle et le tout est joué! Un beau cadeau à donner à l'hôtesse qui vous reçoit, à la belle-mère ou à l'enseignante de vos enfants ;)

 

Pour 5 à 6 pots de 375g

Ingrédients:

-4 tasse de litchis (des litchis au sirop si ce n'est plus la saison)

- 3 tasse de framboises

- 1 pomme Granny Smith

- 4 et 1/2 de sucre cristallisé (vous pouvez en mettre vraiment moins)

- le jus d'un gros citron

 

Épluchez les litchis coupez-les en deux et les dénoyauter. Pelez la pomme, retirez le coeur et les pépins, puis émincez-la en fines lamelles.

*Ne laver pas les framboises

Instruction:

 

-Mettez les morceaux de fruits ( litchis et pomme) dans une bassine à confiture ou dans un chaudron si vous n'en n'avez pas et arrosez-les aussitôt de jus de citron.

-Ajoutez le sucre, mélangez et chauffez doucement en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

-Amenez ensuite à ébullition et écumez. Faites cuire 5 minutes à petits bouillons, en remuant régulièrement, pour que la confiture commence à épaissir.

-Ajoutez les framboises, faites reprendre l'ébullition et poursuivre la cuisson pour atteindre le point de gélification ( 105°C au thermomètre à sucre)

-Vérifiez la consistance en versant un peu de confiture sur une assiette froide, puis retirez du feu et écumez à nouveau.

-Remplissez les pots et couvrez avant de les retourner. Laissez refroidir.

source: La petite popotte d'Audrey

Ma confiture framboises-litchis... le ciel en pot
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